这个时节正是槐花盛开的季节，淡淡的清香弥漫在仲春的空气中。
槐花的美食做法多种多样，其中槐花饺子备受人们喜爱。新鲜的槐花枝摘取后，选择娇嫩的槐米，放入水中浸泡，沥干水分备用。
猪肉馅中加入姜蒜末、葱花、生抽、料酒、香油等调味料，沿一个方向充分搅拌。腌制一段时间后，将槐花和猪肉馅混合，饺子皮包裹馅料，捏紧封口即可。
大火烧开锅中清水，将饺子下锅煮熟。水沸腾后加入少量凉水，再煮沸捞出饺子即可。蘸取香醋或酱油，解腻开胃，美味可口。
四月里，槐花香气沁人心脾，不妨尝试制作槐花饺子，感受这道春天的味道吧！
所需食材：
槐花、猪肉、姜蒜末、葱花、生抽、料酒、香油、饺子皮
烹饪步骤：
1. 槐花洗净沥干，猪肉馅腌制入味。
2. 混合槐花和猪肉馅，包入饺子皮中。
3. 大火煮开后加入饺子，煮熟后沥水捞出。
4. 蘸取调料，即可享用。
美味小贴士：
猪肉馅腌制的时间越长，味道越鲜美。
饺子皮可以使用市售的现成饺子皮，方便快捷。