大家好！我是美味小舍，在这里分享家常美食的做法，让您在家也能享受家常味。
逢年过节，年夜饭怎能少了鱼呢？带鱼营养丰富，是年夜饭的首选菜品。
今天分享一个家常炸带鱼段的做法。带鱼肉质鲜嫩，刺少，营养又美味。炸带鱼段色泽金黄，香酥可口，没有鱼腥味，做法还很简单。喜欢的小伙伴快来看看吧。
具体做法步骤：
1、准备好一袋装的带鱼段。这种带鱼段方便，不用处理鱼内脏，价格实惠。
带鱼段解冻后，清洗干净。
洗净后的带鱼段不要着急下锅炸，一定要腌制一下，去除鱼腥味。
切点生姜和葱放进去，加入盐、白胡椒粉和料酒，搅拌均匀。
腌制20分钟左右，让带鱼段更入味，去除腥味。
2、调制面糊。取一个碗，加入面粉和淀粉，比例为1:1。
加入少量醋，可以使炸出的带鱼段表皮更酥脆。再打入2个鸡蛋，搅拌均匀。
分次少量加入水，搅拌成面糊。面糊不要太稠，能让腌好的带鱼段轻松挂上糊即可。
3、下油锅炸带鱼段。
锅中倒入多一些油，油温6成热时转中火。把挂上糊的带鱼段一个一个放入油锅中炸
把带鱼段炸至微黄时控油捞出
然后转大火，把
通过两次复炸，带鱼段的外皮将变得更加金黄酥脆，口感也更加香浓不油腻。将带鱼段复炸20秒左右，直至其表面呈现金黄色即可捞出沥油。
至此，酥脆香口的炸带鱼段便大功告成了！其色泽诱人，外皮香酥，营养美味兼具。按照这份教程制作的带鱼段 гарантированно лишено 腥味，食用前可根据个人喜好撒上椒盐。
这款炸带鱼段做法简单，用料易得，是居家烹饪的不二之选。
希望这次的炸带鱼段制作讲解对你有所帮助。热爱美食的小伙伴们，记得关注转发支持一下哦~
我们下期再见！
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