烹饪方式：焖制
口味：甜咸
难度：中
时长：30分钟
食材：
- 鸡翅：500克
- 可乐：1罐
辅料：
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 桂皮：少许
- 八角：少许
- 老抽（可选）：适量
- 姜：几片
可乐鸡翅的详细烹饪步骤：
1. 准备500克鸡翅，以翅中为佳，清洗干净后拔除残毛。
2. 在鸡翅上用刀尖轻轻扎几个孔，将鸡翅放入碗中，加入适量生抽和料酒腌制约10分钟。
3. 将腌制好的鸡翅放入冷水中焯烫，煮沸后撇去浮沫，用冷水冲洗干净备用。
4. 使用不粘锅，用姜片在锅底涂抹一层以防粘锅，将焯好的鸡翅放入锅中，小火煎至两面呈金黄色。
5. 倒入一罐可乐，加入适量生抽、盐、桂皮、八角和老抽（可选），中火煮沸后改小火焖煮。
6. 焖煮至汤汁收浓，尝味调整咸淡即可出锅。
小贴士：
- 可乐品牌可选择百事可乐或可口可乐，后者偏甜。
- 腌制后再焯烫能使鸡肉更加嫩滑。
- 焖煮时可盖上盖子加快收汁，也可不盖盖子以保持汤汁鲜香。