由于温度和存放方式的差异，生鸡蛋的有效食用期各不相同。
在室温下，生鸡蛋的保质期较短：
- 夏季：由于高温，鸡蛋的保质期约为3 天</span。
- 春秋季：温和的气候可让鸡蛋保持新鲜约8 天。
- 冬季：寒冷的环境可将鸡蛋保质期延长至15 天。
如果将鸡蛋储存在 2 摄氏度至 5 摄氏度的环境中，例如冰箱中，其保质期可显著延长。在该条件下，鸡蛋一般可保存约 40 天。但要注意，长时间存放会使蛋白的黏液素脱水变稀，影响鸡蛋的品质和口感。
为了保障鸡蛋的最佳品质，建议按所需食用量购买，并注意控制在推荐的保质期内。正确的存放方式至关重要，例如将鸡蛋大头朝上小头朝下垂直放置在冰箱中，可更好地保持其新鲜度。