近期收到许多朋友关于野山参知识的咨询。在接下来的时间里,我会着重分享纯货野山参的相关知识。
一般而言,放山人在林中采挖的人参常被称为山参,但其中许多是经过人工种植的。真正纯粹的野山参仅占很少一部分。
纯货野山参的定义如下:野生人参种籽经由风吹水冲、鸟啄兽嗑自然传播,在林中自行繁殖和生长,没有任何人为干扰,生长期在30年以上。这种纯山参即使偶有被发现,也很罕见。
纯货野山参主要分为三类:自然传播繁殖、从未移栽、估计参龄30年以上。
由于篇幅有限,我们今天首先讨论第一类。一、参籽的自然传播
东北关于人参的传说故事中经常提到棒槌鸟。传说棒槌鸟喜食人参红果,它飞到哪里,叫到哪里,就会有人参。历朝历代的放山人总是希望在放山途中遇到棒槌鸟。
经过千百年来的探索,至今无人能说清棒槌鸟究竟为何物。有人为此专门研究和考证。长白山林区确实有许多食参籽的鸟,例如灰喜鹊,也称小猫头鹰。但这些鸟类都是食肉动物,兼食参籽。
这些鸟儿啄食人参果实后,果皮、果肉易于消化,但果中的参籽有硬壳,一时难以消化。当它们排泄后,参籽会被掩埋在腐殖质土中,从而萌发自生。现实中并没有棒槌鸟,这纯属民间虚构的神话故事,是放山人的美好愿望。
撇开神话,鸟类确实传播了参籽。经过实际考察,食用人参果最多的动物并不是鸟类,而是鼠类,野生人参的种子大多被鼠类偷吃。
鼠类动物品种繁多,东北森林中最喜食参籽的鼠类动物是花俐棒,也叫花鼠,一种树栖和洞栖松鼠,体长130-150mm,尾长近似体长。秋天,它们主要以松树林中的松籽为食。
7月底8月初,松籽尚未成熟,人参已结红果,花俐棒利用专用的领囊大量偷食人参果,运回洞穴附近的贮粮坑,贮粮坑数量可达五六十个。常有未食用的参籽,当遇到适宜的自然条件时,参籽就会萌生生机,长成为一堆堆的参苗。由于花俐棒数量众多且无处不在,它们在白天活动时偷运的参籽数量大大超过鸟类,因此参籽的自然传播实际上主要归功于松鼠贮粮行为。
值得注意的是,纯货是指参籽依托风吹水冲或鸟啄鼠运的自然传播方式。至于参籽是野生籽还是栽培籽,并不重要。无论野生参籽还是栽培参籽都属同一品种。整体而言,栽培参的抗逆性逊于野生参籽,但在基因上差异不大。
野生参籽经过大自然的优选抗逆,品质的确优秀。只要经历森林环境110-20年的优胜劣汰,一小部分品质优秀的个体仍能存活下来。在抗逆性方面,它们与野生参籽品质无异。
野生种籽撒在参园中肯定会出现退化,转化为园参。相反,园参种籽撒在森林中自然生长,其品质肯定向野生方向优化。对于野山参而言,环境是决定因素,来自野生种籽还是栽培种籽实际上并不重要。