西餐是欧美国家主要的美食料理，融合了多种食材，制作成美味的佳肴。其中牛排是最常见和受欢迎的菜式之一。
制作牛排时，飘出的诱人香气让人不由自主地陶醉其中，而品尝美食时，身心都感到快乐和满足。
牛排对我们每个人来说都很熟悉。随着我国改革开放近几十年的进展，越来越多的西餐餐厅进驻各个城市，越来越多的人也喜欢尝试西餐。与中餐不同，吃西餐需要使用刀叉作为主要工具，而不是筷子和勺子。
中餐的主要烹饪方式是煎、炒、蒸、炸和炖，而西餐则主要采用炸和烤的方法。我曾在国外生活过一段时间，去餐厅用餐时发现国外的快餐厅很多，特别是烤牛排非常普遍。如果你点一份牛排，旁边会配上许多炸薯条，有些餐厅还会在薯条上撒很多盐。我曾目睹一名厨师用左手抓起一大把盐撒在炸薯条上，非常咸。（一些国外的快餐店，薯条是在外面可以看到厨师操作的）。
提到吃牛排，就涉及到刀叉的使用。你知道如何正确使用刀叉吃牛排吗？下面我来介绍一下正确的刀叉拿法：
1、餐盘的左边放叉，右边放刀，所以要左手拿叉，右手拿刀。
2、拿刀时要使食指伸直，其余四指握住刀柄。
3、用左手拿叉，将叉子朝外，用力固定牛排，然后用右手的刀来切割牛排，切割时刀与叉子保持一定的距离。
4、坐姿要端正，保持挺直的腰背，手腕自然弯曲，用食指稍微用力，但不要来回滑动。
5、切割的牛排不要太大，切成小块，用叉子叉起，送入口中。