家常风味：豆角蒸面
创作者：菲妞儿妈咪
食材准备
- 面粉 适量
- 四季豆 适量
- 五花肉（肥瘦相间）适量
- 西红柿 适量
- 食用油 适量
- 葱花 适量
- 姜丝 适量
- 蒜末 适量
- 胡椒粉 适量
- 花椒粉 适量
- 生抽（味极鲜）适量
- 料酒 适量
制作步骤
- 将西红柿洗净，切成小块备用。
- 四季豆洗净，放入清水中浸泡一会儿。
- 葱、姜、蒜分别切成细丁或末，备用。
- 五花肉洗净，切成薄片备用。
- 热锅倒入适量油，将五花肉放入锅中煸炒，煸出油脂后，倒入少许料酒翻炒。再加入两勺郫县豆瓣酱，继续翻炒至五花肉变色。
- 将四季豆捞出沥干水分，倒入锅中翻炒。加入胡椒粉、花椒粉等调味料，翻炒均匀。
- 倒入西红柿块，继续翻炒至西红柿软化出汁。
- 加入适量清水，盖过四季豆即可。
- 在锅中铺上薄薄一层面粉，盖上锅盖，蒸制约10分钟，直至面粉蒸熟即可。
- 出锅后，盛入盘中即可享用。
小贴士：
- 面粉的量可根据锅的大小和个人喜好调整。
- 若不喜肥肉，可选用纯瘦五花肉或其他部位的猪肉。
- 如果喜欢更浓郁的风味，可在翻炒五花肉时加入一勺豆瓣酱。