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家常炒莴笋
简介
这道炒莴笋菜式清淡可口，老少皆宜，制作简单易学，新手也能轻松上手。
上传者：♥汗青竹卷°
食材
- 莴笋：约500克
- 蒜：2瓣
- 姜：3片
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 花椒粉：小半勺
- 鸡精：小半勺
步骤
1、莴笋去皮洗净，切片。
2、姜蒜切末备用。
3、将莴笋片放入加盐的水中浸泡15分钟，这样做出的莴笋口感会更脆嫩。
4、热锅冷油，放入姜蒜爆香，再倒入沥干水的莴笋片，翻炒均匀，加入花椒粉、盐和鸡精，翻炒几下即可出锅。
5、成品出锅，色泽鲜艳，口感脆嫩。
小贴士
这道菜的做法非常简单，新手也能轻松上手。炒制时间不宜过长，五六分钟即可，这样能保证莴笋的脆嫩口感。
营养价值
莴笋含有丰富的维生素和矿物质，具有清热利尿、利五脏等功效。
注意事项：莴笋性寒，不宜过量食用。患有寒性体质、痛风、泌尿道结石或眼疾者慎食。