香菇炒肉片的家常做法，香菇炒肉怎么炒好吃又简单的做法

菜谱
烹饪方式： 炒制
口味： 咸鲜
难度： 中等
烹饪时间： 10 分钟
食材：
>• 瘦里脊肉：250 克
>• 鲜香菇：250 克
辅料：
>• 食用油
>• 盐
>• 料酒
>• 葱
>• 淀粉（地瓜粉）
>• 味精
>• 姜
制作步骤：
1. 准备香菇
>• 将香菇用清水浸泡 30 分钟。
>• 浸泡期间更换 2-3 次水。
>• 泡好的香菇沥干水，切片。
2. 腌制肉片
>• 将瘦肉清洗干净，切片。
>• 用盐和料酒将肉片拌匀，腌制片刻。
>• 加入少许淀粉，让肉片均匀裹上淀粉。
3. 热锅炒制
>• 炒锅烧热，倒入食用油。
>• 将肉片倒入锅中，轻轻翻炒。
>• 肉片表面熟后，先盛出备用。
4. 炒香菇
>• 将姜片放入锅中翻炒，炒出香味。
>• 加入切好的香菇，炒至香菇熟透。
5. 回锅爆炒
>• 将肉片倒回锅中。
>• 加入盐、葱和其他调味料。
>• 翻炒均匀，至肉片熟透即可出锅装盘。