广东传统小吃钵仔糕有着悠久的历史，起源于广东省台山市。据清朝咸丰年间（公元1851—1861年）成书的《台山县志》记载：“钵仔糕，前明士大夫每不远百里，泊船就之。其实，当时驰名者只一家，在华丰迂桥旁，河底有石，沁出清泉，其家适设石上，取以洗糖，澄清去浊，以钵盛而蒸之，非他人所用。”自此，这种用钵仔蒸糕的方法代代相传，形成了如今广为人知的广东钵仔糕，深受全国乃至海外食客的喜爱。
钵仔糕是广东特色小吃，许多人尚未品尝过，曾经放学后我都会买一个边吃边回家，最近我家楼下也流行路边贩卖这种晶莹剔透的钵仔糕，它软糯Q弹，十分美味。
钵仔糕主要分为两大类：传统钵仔糕和现代晶莹钵仔糕。传统钵仔糕在过去较常见，如今市场上多见晶莹钵仔糕，孩子天天吵着我带他们下楼购买，所以我决定自己制作，满足他们的味蕾。今天我教授的是接近商用版本的做法，掌握后，你便可以开店或摆摊售卖了。