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家常炒三丁

食材：

• 鸡胸肉 半块
• 生抽 一勺
• 料酒 半勺
• 油， 一勺
• 蚝油 半勺
• 香菇 五个
• 菜椒 一个
• 盐 小半勺
• 白胡椒粉 少许
• 淀粉 半勺
• 葱 半小棵

步骤：

1. 鸡胸肉切丁放一点点盐、胡椒粉、料酒和淀粉抓匀静置十分钟。
3. 菜椒和香菇切丁。
5. 锅里油热六成放葱花炒出香味放鸡胸肉，翻炒断生继续炒至微微黄。
7. 倒入香菇炒一会香菇变软再放菜椒，倒入生抽、盐和蚝油炒二三分钟就可以了。

鸡肉如果直接入锅炒肉质会比较硬，提前放淀粉和料酒腌制一下，锁住肉里的水分炒出来肉会嫩一些。

By 开心123jiajia 【豆果美食官方认证达人】

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