双皮奶，一种令人垂涎欲滴的甜点，在炎炎夏日享用一杯冰镇双皮奶，实乃人生一大快事。为了满足在家享用美食的愿望，小编特地整理了自制双皮奶的教程，既经济实惠又干净健康，一起来动手吧！
自制双皮奶主要有两种方法：使用双皮奶粉冲调和使用牛奶和蛋清制作。考虑到材料的便利性，本教程将重点介绍后者。
材料：
- 鸡蛋 1 个
- 牛奶 200 毫升
- 白糖 25 克（根据个人口味调整）
步骤：
1. 煮牛奶：
将牛奶倒入锅中加热，或放入微波炉中加热。加热后倒入碗中，静置冷却。
2. 分离蛋黄和蛋清：
将鸡蛋中的蛋黄与蛋清分离，将蛋清和白糖放入碗中搅拌均匀。
3. 去除奶皮：
静置片刻后，牛奶表面会形成一层薄膜，将这层膜保留，将下面的牛奶倒入蛋清碗中搅拌均匀。注意，牛奶必须是冷的，否则蛋清受热会凝固。
4. 蒸制：
将蛋清牛奶混合液倒入煮牛奶的碗中，盖上保鲜膜，置于沸腾的水蒸气中蒸制约 10 分钟，关火后静置 5 分钟。
5. 点缀：
取出蒸好的双皮奶，撒上自己喜爱的水果或坚果，即可享用！