世间少了美食的烟火气，人生便是孤独的旅程。今天分享10款家常炖牛肉攻略，简单易做，美味可口，大人小孩都爱吃，速速收藏吧！
食材:
- 牛肉500克
- 番茄1个
- 土豆1个
- 大葱1根
- 姜片、八角1个、香叶1片
- 洋葱半个
- 生抽、料酒、蚝油、老抽
- 盐、冰糖
做法:
- 牛肉切好，冷水下锅加入葱段、姜片、料酒煮沸，捞出控干备用
- 锅中倒入适量油放入大葱、姜片、八角、香叶炒香，倒入牛肉翻炒一会儿，加入1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油翻炒上色，然后倒入番茄炒出汤汁
- 加入适量清水，煮沸转小火炖40分钟后，加入土豆、洋葱、冰糖、适量盐调味，继续煮至土豆软烂，最后撒上葱花即可
食材:
- 牛肉800克
- 白萝卜1个
- 料酒1勺
- 酱油2勺
- 蚝油1勺
- 花椒粒
- 八角1个半
- 香叶2片
- 干辣椒5个
- 葱、姜片、白糖1勺
- 豆瓣酱1勺
- 辣椒油1勺
做法:
- 牛肉和萝卜切大块，牛肉冷水下锅放入一勺料酒和几片姜焯水10分钟后捞出。
- 锅中热油。放入花椒粒、八角、香叶煸香，加入葱姜、一勺豆瓣酱、辣椒油一勺，加入牛肉块翻炒几下
- 加入酱油2勺、蚝油1勺、白糖1小勺翻炒均匀后加热水，盖住煮开后加入一勺盐炖45分钟以上，打开加入萝卜再炖20分钟就好了！这道菜好下饭，也适合做火锅汤底，快尝尝吧！
食材:
- 牛排两块
- 白萝卜一个
- 番茄两个
- 葱姜适量。
做法:
- 牛排提前解冻，用厨房纸吸干水分，切小块，番茄去皮切小块，萝卜切小块，生姜切片。
- 锅中放清水，牛肉冷水下锅，放葱姜和一勺料酒，焯水捞出后用温水冲洗干净。
- 锅中放油，放生姜爆香，放牛肉翻炒+1勺料酒+1勺生抽+1勺老抽翻炒，放番茄翻炒出汁，放没过食材的开水，小火炖40分钟。
- 牛肉炖软烂，放萝卜，放适量的盐，再炖20分钟，撒上香菜即可出锅。
食材:
- 牛肉600克
- 白萝卜半根
- 冰糖少许
- 生抽2勺
- 老抽半勺
- 醋1勺
- 盐少许
- 生姜、大蒜、八角、花椒
做法:
- 白萝卜切成滚刀块备用，牛肉切成小块，放入锅中焯水，撇去浮沫，然后洗净沥干水分。
- 锅中热油，放入冰糖、八角、生姜、花椒、大蒜炒香，然后倒入牛肉翻炒至上色均匀。
- 炒好的牛肉倒入东菱养生锅中，倒入适量的水，选择快煮功能，煮开后再转慢炖，煮一个小时。
- 把白萝卜放进去，加入少许的盐，炖20分钟，最后出锅撒上葱花即可。
材料
- 牛肋条 500g
- 红酒 80-100ml
- 洋葱 半个
- 番茄 1-2个
- 红萝卜 1根
- 西芹 半棵
- 蕃茄酱 30g
- 冰糖 10g
- 百里香 2-3根
- 蒜头 2瓣
制作方法
- 牛肋条解冻，吸干血水；把番茄去皮切粒，红萝卜、洋葱、西芹切块备用！
- 平底锅热锅加入适量的黄油或橄榄油，放入牛肋条煎至表面金黄！
- 锅中保留煎好牛肋条的油，热锅把洋葱炒香后依次放入红萝卜、西芹、番茄，让番茄炒出汤汁后放入牛肋条和番茄酱一起翻炒！
- 加入红酒，倒入清水没过牛肋条，放入冰糖煮至沸腾后换到焖锅中！
- 倒入焖锅后，大火至沸腾后，调至小火，加入百里香，盖上盖子炖煮大概1小时，过程中要时不时搅拌一下，这样香喷喷的红酒炖牛肉就完成了！
材料
- 将白菜加入锅中，翻拌均匀，继续炖煮约15分钟。可根据个人喜好酌情添加盐分，撒上葱段即可享用。
![牛肉炖什么好吃]()
食材列表：
牛腩：2斤
土豆：2个
番茄：4个
葱
姜
八角
香叶
桂皮
冰糖：30克
干辣椒
制作步骤：
1. 番茄和土豆去皮切块，牛腩洗净切块。将牛腩放入冷水中，加入葱、姜、料酒煮沸，煮沸后撇去浮末，捞出牛腩并冲洗干净沥干。
2. 在锅中放入油，倒入冰糖，小火翻炒至呈焦糖色。将牛肉放入锅中翻炒，炒至均匀上色。再加入葱、姜、八角、桂皮、香叶和干辣椒，炒出香味。
3. 加入番茄块翻炒，炒出汤汁后加入2勺生抽、1勺老抽和2勺蚝油，翻炒入味。倒入适量开水，大火煮开后转小火并盖上锅盖焖煮1小时。加入番茄块和土豆块，再炖煮10分钟或直至土豆软烂。出锅前加入少量胡椒粉调味，收汁即可。可保留一些汤汁用来拌饭。
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