炸鸡块最简单的做法 炸鸡块的家常做法酥脆好吃

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嗨，大家好，我是美食家小飞，欢迎来到美食殿堂，这里为大家奉上琳琅满目的家常菜谱，让你再也不用为一日三餐发愁啦！
想象一下，当你漫步在街头，那阵阵诱人的烧烤香气扑鼻而来，肥美的鸡腿滋滋作响，撒上香辣的佐料，让人垂涎欲滴，恨不得一口咬下去。
但且慢！
我劝你千万别随意购买路边摊的烧烤，因为：
食材安全堪忧： 谁知肉质是否新鲜，腌制是否得当？
复炸油风险： 反复使用高温热油，会产生有害物质，对健康不利。
价格昂贵： 相比自己动手，外面买的烧烤动辄几十块，实在不划算。
与其图方便，不如自己动手做！安全卫生，经济实惠，还能满足你的味蕾，何乐而不为？
今天，我将手把手教大家制作黄金脆皮鸡腿，学会了这个方法，你还可以做炸鸡、炸虾等各种美食，好吃又省心。
【黄金脆皮鸡腿】
材料：
鸡腿 3 只
姜一小块
葱、香菜 少许
食盐 1 克
胡椒粉 1 克
蚝油 5 克
料酒 5 克
吉士粉 少许（可选）
土豆淀粉 1 份
面粉 1 份
步骤：
1. 鸡腿洗净，用牙签扎孔以便入味。姜切末，和鸡腿一起放入碗中。
2. 葱、香菜切碎，加入食盐、胡椒粉、蚝油、料酒，搅拌均匀，腌制 30 分钟。
3. 调制脆皮糊：土豆淀粉和面粉 1:1，加入吉士粉（可选）提升蓬松度。加入 1 克食盐、1 克胡椒粉，搅拌均匀。
4. 加入清水，分次搅拌成粘稠面糊。再加清水稀释至可拉丝状，放入鸡腿均匀裹上。
5. 再将鸡腿裹上面粉，表面呈干粉状。
6. 锅中热油至四成热，放入鸡腿。小火慢炸 8-10 分钟，再升高油温复炸一次，炸至表面金黄。
7. 捞出沥油，撒上孜然或椒盐即可享用。
小贴士：
腌制时间可根据个人口味调整。
炸鸡时油温不要过高，否则外焦内生。
炸好后趁热吃，外酥里嫩，香气四溢。
美食家的忠告：
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