想必各位在日常生活中的美食见闻颇多，但对鸭肠了解几何呢？今天，小编将深入浅出地为大家讲解如何极速彻底地清洗鸭肠，以及如何烹制出美味可口的鸭肠佳肴。
快速清洗鸭肠的绝招
- 筷子拔除法：使用两根尖头像筷子的交点夹紧鸭肠一段，用力抽出。可有效剔除肠壁黏液。
- 盐醋摩擦法：将鸭肠清洗破开后，加入适量盐和醋，揉搓2-3分钟，再用清水冲净。
- 开水烫焯法：将清洗干净的鸭肠铺盘，撒上适量盐，轻揉一番，再用开水烫一下即可。
美味鸭肠的烹调妙招
- 准备食材：鸭肠、青红椒、葱姜蒜
- 处理鸭肠：开水汆烫后切段
- 爆炒鸭肠：热锅中，将鸭肠翻炒至水分炒干
- 调味爆炒：加入爆香的姜蒜末、青红椒，继续翻炒
- 提味调鲜：加入适量盐、生抽，翻炒均匀
鸭肠烹调小技巧
- 汆烫去除异味，不可或缺。
- 炒干鸭肠后再翻炒，口感更Q弹爽口。