竹笋炒肉的美味食谱
材料：
- 五花肉 500 克
- 竹笋 1 根
- 姜 片若干
- 盐 适量
- 酱油 1 勺
- 蚝油 2 勺
步骤：
- 将五花肉、笋、姜洗净切好。
- 热锅倒入少量油脂，放入五花肉煎至出油。
- 加入姜片和瘦肉翻炒片刻。
- 当肉炒至稍有焦黄色，加入笋片翻炒。
- 大火翻炒至笋片变软。
- 加入酱油和蚝油调味，翻炒均匀。
- 炒至酱汁收浓，即可出锅。
贴士：
- 竹笋需焯水后再使用。
- 竹笋不宜多吃，身体虚弱者应谨慎食用。
猪肉的营养价值：
- 补充蛋白质：猪肉富含优质蛋白质，可提供血红素和必需脂肪酸，有助于改善贫血症状。
- 补肾养血：猪肉有补肾养血、滋阴润燥的功效，可改善各种身体虚弱、气血不足的情况。
- 润燥：猪肉煮成汤水食用，可缓解津液不足引起的烦躁、干咳和便秘。
烹饪技巧：
- 五花肉煎出油脂后炒菜更香。
- 炒肉时注意不要溅到油，可使用锅盖遮挡。
- 肉炒至焦黄色时最香。