凉拌毛豆的做法 毛豆的10种家常做法

凉拌毛豆：清爽开胃，营养丰富
原料：
- 毛豆 300 克
- 蒜末 3 瓣
- 生抽 3 勺
- 香油 1 勺
- 醋 2 勺
- 干辣椒 2 个
- 食盐 2 克
- 花椒粒 适量
- 食用油 2 勺
- 黑胡椒粉 半勺
- 味精 1 克
- 葱花 10 克
步骤：
1. 毛豆剪去两头蒂部，洗净沥干水分，放入加入食盐的沸水中煮熟。
2. 捞出毛豆，放入冷水中浸泡片刻。
3. 碗中加入葱蒜末和干辣椒碎。
4. 锅中倒入食用油加热。
5. 放入花椒粒爆香。
6. 将爆香的花椒连油一起倒入碗中，加入所有调料，搅拌均匀。
7. 将浸泡后的毛豆捞出沥干水分，装入盘中。
8. 浇上调好的料汁。
9. 即可食用。
小贴士：
- 煮毛豆时加盐可以帮助入味。
- 煮好后尝一下咸淡，淡了可以在料汁中适量加盐。
- 毛豆味甘性平，具有健脾宽中、润燥消水、清热解毒的功效。
结语：
凉拌毛豆是一道简单易做，营养丰富的家常菜，适合夏季开胃食用。记得收藏、关注，并欢迎留言分享您的品尝感受和制作心得！