大家好，我是 Gourmet，我很高兴能与大家分享一个非常简单的厨房美食教程。欢迎提出问题并相互学习。
现在，许多人抱怨没有时间在家享用早餐。今天，我将使用一根玉米棒和两个鸡蛋，来教大家制作一种快速、健康、美味的早餐饼，它蓬松柔软，搭配一杯豆浆或热牛奶，开启 666~ 的一天。
食材：
玉米棒 1 根
鸡蛋 2 个
酵母 3 克
白糖 20 克
普通面粉
白芝麻
步骤：
1. 将玉米粒剥下放入盘中，加入鸡蛋，放入破壁机中搅拌成细腻糊状，倒入大碗中。将破壁机底部残留的糊状加入少许温水，一起倒出备用。
2. 在玉米糊中加入酵母、白糖，充分搅拌溶解；然后分次加入少量普通面粉，边加边搅拌，直至面糊变稠；最后盖上盖子，将面糊放在温暖处发酵至两倍大（视频中发酵了 90 分钟）。
3. 取出发酵好的面糊，用筷子搅拌排气；然后将面糊放入保鲜袋（或裱花袋）中，剪开一角备用。
4. 电饼铛或平底锅预热，刷油，正方形模具内侧也刷上油，放入电饼铛中；将面糊挤入模具中（面糊只需挤入模具的 1/3，温度升高后，面糊会二次发酵），撒上白芝麻，盖上盖子烙至底部金黄，翻面再烙至成型即可脱模。将玉米饼的边缘都烙至金黄即可出锅。
5. 如果没有模具，也可以直接将面糊挤成小圆形放入锅中，撒上白芝麻点缀，烙至两面金黄即可出锅。
关键提示：
发酵时间与温度相关，温度越高，发酵时间越短；温度越低，发酵时间越长。
玉米和鸡蛋是公认的健康食品，花一点时间，就可以做出简单快速的健康早餐！也来试试，让你的早餐更加健康吧！
视频制作全过程，可以参考 Gourmet 2020 年 12 月 20 日的视频作品，我们下期再见。