五仁月饼馅料的做法，

五仁月饼的家常做法
大家好，我是橘子，又到了中秋佳节品尝月饼的时刻。今天，我将为大家分享五仁月饼的详细教程。
食材：
馅料：
黑芝麻 30 克
白芝麻 30 克
核桃仁 100 克
花生 150 克
瓜子仁 50 克
葡萄干 60 克
低筋面粉 200 克
油酥：面粉 50 克，熟油 60 克
麦芽糖 50 克
水 60 克
白糖 60 克
面团：
中筋面粉 300 克
温水 160 毫升
其他：
蛋黄 1 个
熟油（涂抹月饼模具）
步骤：
1. 制作馅料：
将黑芝麻、白芝麻、核桃仁、花生、瓜子仁和葡萄干分别炒熟。
将花生去皮，与核桃仁一起切碎。
融化麦芽糖。
将低筋面粉炒熟。
将所有馅料材料混合均匀，搅拌至成团。
2. 制作面团：
将中筋面粉和温水混合，揉成面团。
饧面 10 分钟，使其变得光滑细腻。
3. 组装月饼：
将面团搓成长条，切成均等剂子（每个约 25 克）。
将油酥材料混合均匀。
将面剂子擀成薄片，涂抹一层油酥，卷起对折。
重复上述步骤，将油酥卷起来对折，形成多层剂子。
将馅料分成 25 克一份，整理成小球。
4. 包制月饼：
取一个多层剂子，在中心压一个小坑，放入馅料。
用虎口收紧面团，捏合封口。
使用月饼模具压出所需的形状。
5. 烘烤月饼：
将烤箱预热至 200 度。
在烤盘上铺上油纸，将月饼均匀摆放。
烘烤 5 分钟，使面皮定型。
在月饼表面涂抹蛋黄液。
再次放入烤箱，调至 180 度烘烤 20 分钟。
6. 完成：
金黄诱人的五仁月饼就制作完成了。
冷却后掰开品尝，享受馅料的丰富滋味。
烹饪小贴士：
由于烤箱性能不同，温度和烘烤时间可根据实际情况调整。
如果没有烤箱，也可上锅蒸熟或用电饼铛烙熟。
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