你好，我是美食达人阿飞，关注我，了解更多美味家常菜。
今天分享一道清爽美味的家常凉菜——炝拌黄瓜。黄瓜富含膳食纤维、维生素和矿物质，是补充营养的优良选择。
【炝拌黄瓜】
- 准备几根黄瓜，去皮去两端，拍散后切成小块，使黄瓜更入味。
- 将黄瓜放入碗中，加入盐腌制，码味。
- 切葱花，备用花椒、干辣椒。
- 热锅下油，放入葱花小火炸香，捞出。
- 利用葱油爆香辣椒和花椒，加入生抽激发酱香。
- 将料汁浇在黄瓜上，颠盆拌匀即可。
烹饪技巧：
- 拍散黄瓜有助于吸收料汁。
- 炸葱油时保持小火，避免糊锅。
- 爆香辣椒时同样使用小火，防止糊味。
我是阿飞，感谢你的关注和支持。关注我，更多家常美味等你来学。