蒸肉米粉的做法，

原料：

• 五花肉 500 克
• 蒸肉粉 100 克
• 豆瓣酱 2 汤匙
• 料酒 1 汤匙
• 葱花 少许
• 红油 适量
• 地瓜（红薯）1 个

1. 将五花肉放入锅中，用小火烙至表面微焦。
2. 将烙过的五花肉取出，用清水冲洗干净。
3. 将五花肉切成大片。
4. 热锅中倒入豆瓣酱，小火炒香。
5. 加入五花肉片、料酒、蒸肉粉、葱花、红油，翻炒均匀。
6. 将拌好的五花肉平铺在碟子上，上锅蒸熟。
7. 蒸好后取出，盛入盘中，撒上香葱花即可食用。

小贴士：

• 五花肉一定要先烙一下，这样才能去除肉腥味，蒸出来的米粉更香。
• 蒸肉粉不要放太多，否则会掩盖肉香味。

健康功效：

• 补充蛋白质：五花肉富含蛋白质，可以帮助补充人体必需的氨基酸。
• 补肾养血：五花肉性平，入脾、胃、肾经，具有补肾养血的功效。
• 润燥：五花肉汤有润燥的功效，可以缓解津液不足引起的干咳、便秘等症状。

烹饪技巧：

• 这道菜肴可以根据自己的口味进行调整，例如不喜欢吃辣的可以减少或不加红油。
• 除了米粉，还可以搭配其他主食，如面条、馒头等。

这个家常的蒸肉米粉食谱简单易学，营养丰富，健康美味，值得收藏和分享。