餐前一碗汤，健康不用方
炎炎夏日，汗流浃背，体内的水分和营养元素流失极快，不经意间就会出现缺水上火的情况。除了多喝水和多吃含水量高的瓜果，还要在日常生活中增加汤水的比例。餐前先喝点汤，不仅有助于消化，还能补充水分，减少上火。
推荐6种家常汤，4咸2甜收藏好，简单美味。
四款咸汤
1. 虾仁冬瓜汤
食材准备：大虾、冬瓜、海鲜菇、小葱、姜
制作步骤：
1. 大虾洗净，挑出虾线、剪去虾头、剥去虾壳，再冲洗一遍，加入1勺生抽、少量的料酒和姜片，揉抓均匀后腌制10分钟。海鲜菇焯水30秒，冬瓜削皮切厚片，姜切片，小葱切碎。
2. 炒锅中倒入少量的油，油温五成热倒入腌制过的虾仁，煎至两面变色后盛出备用。
3. 炒锅再次加油倒入冬瓜片，小火翻炒至冬瓜呈半透明状，倒入海鲜菇继续翻炒1分钟。
4. 加入适量的热水大火煮开，倒入之前已经煎好的虾仁，用胡椒粉、盐和鸡精调味，出锅装碗后撒上黑胡椒和小葱就可以了。
2. 丝瓜肉丝汤
食材准备：丝瓜、里脊肉、面粉、小葱
制作步骤：
1. 里脊肉洗净切成细丝放入碗中，用1勺生抽、盐、姜丝、小葱、盐和淀粉揉抓均匀，腌制10分钟左右。丝瓜洗净刮掉表皮，斜刀切成片后再切成细丝。
2. 锅中倒入少量的油，油热后倒入少量的面粉，小火慢炒至散发出香味，倒入适量的热水煮沸腾。
3. 锅中的水煮沸后倒入肉丝，并将肉丝用铲子迅速打散，小火煮2分钟左右。
4. 倒入丝瓜，加入少量的盐，胡椒粉、味精调味后，搅拌均匀就可以了。
3. 冬瓜肉丸汤
食材准备：肉馅，冬瓜，葱，香菜，姜，虾皮，盐
制作步骤：
1. 买的肉馅最好再剁一剁便于肉馅上劲，肉馅放入碗中倒入少许的淀粉水、加入盐和少量的胡椒粉，顺着一个方向抓拌至上劲。冬瓜洗净切掉冬瓜的表皮后切成块，葱、姜切末，香菜切段备用。
2. 碗中加入葱碎、姜末，少许的香油和虾皮，继续顺着一个方向搅拌至上劲。
3. 切好的冬瓜倒入锅中，锅中的水煮至似开非开的时候，将肉馅挤出丸子的形状下入锅中，丸子刚下入锅中时不要搅拌，要等到丸子定型后再搅拌，避免丸子被搅散。
4. 丸子煮5分钟左右，差不多就已经熟透了，这时冬瓜也被煮得透明，加入少许盐和鸡精调味即可。
4. 四宝汤
食材准备：鸡胸肉、冬瓜、玉米、木耳一小把、小葱
制作步骤：
1. 木耳提前用清水泡1~2小时完全泡发，玉米冲洗干净后切段，冬瓜切掉冬瓜皮和挖去冬瓜瓤后薄片备用。
2. 鸡胸肉去除多余的筋膜清洗干净，放入冷锅冷水中，加入一勺料酒开大火煮10分钟左右，将鸡胸肉煮熟后捞出晾凉，撕成鸡丝。
3. 炒锅开火加少量的油，倒入切好的冬瓜片翻炒1分钟左右，至冬瓜片炒至半透明时，加入适量的清水开大火煮开。
4. 倒入玉米段和泡发好的木耳，大火转小火继续煮10分钟左右，直至玉米被煮熟。
5. 锅中加入鸡胸肉丝、1勺盐、1勺鸡精、少量的胡椒粉和生抽调味，盖上锅盖再继续煮2分钟让调味料全部溶于汤中即可关火，清爽鲜香的四宝汤就做好了。
两款甜汤
1. 枇杷银耳莲子汤
食材准备：新鲜枇杷、银耳少量、莲子、冰糖
制作步骤：
1. 银耳提前浸泡2个小时以上，莲子也浸泡1个小时左右，枇杷洗净后用淡盐水中浸泡10分钟，食盐有消毒杀菌的作用，用盐水清洗后吃着更安心。
2. 银耳、莲子放入锅中加入适量的清水，大火煮开后转为小火慢炖1小时左右，直至银耳和莲子软糯。
3. 加入枇杷和冰糖，继续小火慢煮15分钟，直至枇杷出味、汤汁粘稠即可。
2. 绿豆莲子百合汤
食材准备：绿豆、莲子、百合、冰糖、枸杞
制作步骤：
1. 绿豆、莲子、百合提前浸泡1小时左右，枸杞洗净备用。
2. 将泡好的绿豆、莲子、百合放入锅中，加入适量的清水，大火煮开后转为小火慢炖1小时左右，直至绿豆和莲子软糯。
3. 加入冰糖和枸杞，继续小火慢煮15分钟，直至汤汁粘稠即可。
2、将银耳浸泡后去除根部，然后撕成小朵；莲子浸泡后如果内含莲子心，需取出莲子的苦芯；枇杷清洗后去皮，切成两半并去核。
3、银耳不易煮烂，需先将其放入煮锅中，倒入适量清水，煮约25分钟，以使其产生胶质。
4、将浸泡好的莲子倒入锅中，用小火煮约6分钟；将处理好的枇杷放入锅中，煮约10分钟至软，最后根据口味加入适量冰糖。
准备食材：1个鸡蛋、1小把百合、1小把枸杞、1小块红糖。
1、将百合和枸杞浸泡约30分钟，使其更易煮烂，口感更加软糯，同时去除百合中的苦味。
2、先将百合大火煮沸，然后转小火煮约15分钟，直至百合绵软。将鸡蛋打入碗中，用筷子打散，倒入锅中，直至锅中的鸡蛋花全部浮起。
3、加入浸泡好的枸杞和红糖块，搅拌均匀至红糖块完全溶解，即可食用。
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