秋风瑟瑟，板栗飘香。这饱含营养的坚果，不仅风味十足，更是坚果中的“鲜果”。在小吃街上，糖炒栗子的香气扑鼻而来，让人忍不住驻足品尝。板栗皮坚壳厚，剥起来着实费劲。为了解决这一难题，我们特献上一份完美剥栗妙招，让你轻松剥开栗子，尽享美味。
除了备受喜爱的糖炒板栗，冰糖水煮板栗也是一道家庭必备的美味。无论使用高压锅还是普通锅，都能轻松搞定。食用这种煮栗的方式，不仅板栗皮 dễ dàng剥落，内部薄膜也极其容易去除。我们来一探究竟，教你快速剥开栗子，品尝其甜糯可口，犹如炒过般干爽。
食材：
- 板栗
- 清水
调味：冰糖
- 将板栗仔细清洗干净，清除外皮杂质，并剔除虫蛀的板栗，仅保留饱满的板栗。
- 由于板栗比较坚硬，操作时需要格外注意。如图所示，在板栗顶部用刀划一个十字花刀，深度不必太深，也无需担心伤及果肉。这样做有助于板栗吸收调味，还方便开裂。
- 架锅烧水，放入板栗和冰糖。水量稍高于板栗即可。喜欢更甜的口感，可以多加些冰糖。
- 水开后转中小火，继续煮约25分钟。煮的过程中，时不时观察一下。收尾时记得收干汤汁，千万注意别糊锅。这时，空气中弥漫着的香甜味一定会让你垂涎欲滴。
- 收汁后的板栗有些粘手，再用清水冲洗一遍，控干后即可享用。如果你不介意，可以直接开吃，就是需要注意洗手。追求更健康的话，不妨去掉冰糖，仅用清水煮熟即可。
- 切花刀时要小心操作，避免误伤。竖切一刀后再横切一刀。
- 水开后转小火煮25分钟，待汁水收干即可享用。
- 出锅晾干后直接食用。如果觉得还不够甜，可以蘸蜂蜜食用。
煮熟的板栗会完全开裂，这是完美成功啦！汁水收得差不多的时候，用铲子翻拌几下，加速水分蒸发。只留下干燥的板栗即可。切记全程小火慢煮，炒出来的板栗才香甜可口。
小贴士：
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