草莓是一种多年生草本植物，属于浆果类，其食用部分为花托。成熟的草莓果实呈现鲜红艳丽的颜色，香味浓郁，口感酸甜适口，同时富含丰富的营养成分。草莓果实几乎没有皮和核，可食用部分占果实的99％。草莓的生长期较短，是水果中最早成熟的品种之一，可以在春末秋初的水果淡季收获并投放市场，成为淡季时供应的珍贵水果。多种形式的种植可以使草莓成为全年可供应的水果之一。草莓适应性强，结果快，生长周期短，成效显著，繁殖迅速，是一种经济价值较高的作物。
草莓植株生长矮小，一般株高约30cm，生长形态呈半匍匐状或直立丛状。一个完整的草莓植株由根、茎、芽、叶、花、果实和种子等组成。其中，茎由新茎、根状茎和匍匐茎组合而成。
草莓花在绿叶丛中显得格外明亮。
大多数草莓品种的花是完全花，可以进行自花授粉。成熟的草莓花由花柄、花托、萼片、雄蕊和雌蕊等多个组成部分构成。花朵顶部呈锥形肥厚，有肉质化，上面有萼片、花瓣、雄蕊和雌蕊。花瓣的颜色可以是白色、粉色、黄色等，一般有5-6片。草莓的花序属于二歧聚伞花序，花序的顶端发育成花后停止生长，形成一级花序，之后发育出的两个长花梗形成二级花序。开花时，首先萼片会绽放，花瓣同时展开，然后花蕊裂开，花粉落在雌蕊的柱头上。花朵开放后的2天内，花粉的生命力最强。
盛放的草莓花朵。
草莓可以进行自花授粉，花序上的花朵陆续开放，花期较长。花序上后期开放的花朵往往开花但无法结果，被称为无效花。由于花序上的花朵开放时间不同，所以同一花序上的果实成熟时间和大小也不一样。早期开放的花朵结果较早，且个头最大，后期结的果实逐渐变小。有些果实已经变得太小，无法采收和销售，被称为无效果实。