第一次尝试使用电饭锅制作蛋糕时，采用了自己摸索的方式，没有设定明确的比例和配方，导致成品不尽人意。 这次在豆果网上发现“拾味爸爸”分享的电饭锅版蛋糕教程，包含视频和文字说明，以及具体的食材用量，堪称新手友好。我照着这个教程尝试制作，结果非常成功，特此表达对“拾味爸爸”的感谢。
By 妞妞妈美食
- 蛋糕粉 85g
- 细砂糖 80g
- 纯牛奶 40g
- 色拉油 40g
- 鸡蛋 5个
- 白醋 4-5滴
1、准备所需食材。
2、分离蛋黄和蛋清（其中一个蛋黄出现散黄，但并不影响）。
3、在蛋黄中加入30g细砂糖。
4、搅拌至细砂糖融化。
5、依次加入纯牛奶、色拉油和蛋糕粉。
6、采用翻拌和切拌的方式将所有食材混合均匀。
7、在蛋清中分三次加入50g细砂糖，这是第一次。
8、用电动打蛋器打发至泡沫较粗。
9、第二次加入白砂糖。
10、打发至提起打蛋器，能看到打蛋盆中的尖角软塌塌地下垂，打蛋器上的尖角保持时间较长。
11、第三次加入细砂糖，同时加入4-5滴白醋（原配方为加入几滴柠檬汁，但家里没有，所以用白醋代替）。
12、打发至打蛋盆中的尖角可以竖立不弯，打蛋器上的尖角也不会下弯。
13、近距离观察打发状态。
14、电饭锅内胆刷一层油，煮饭模式预热5分钟。
15、将打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，同样采用翻拌和切拌的方式，让蛋白和蛋黄糊充分融合。（如图为第二次加入）。
16、这是第三次加入蛋白。
17、这是混合好的蛋糕糊。
18、将混合好的蛋糕糊倒入电饭锅。
19、放置在铺好抹布的案板上轻震几下。
20、用湿毛巾盖住电饭锅的出气口，开启煮饭模式，我的电饭锅从启动到保温一共需要1个小时，然后继续焖20分钟。
21、打开电饭锅，迅速脱模。
22、成品。
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24、完全冷却后，将蛋糕切开。蓬松细腻的组织映入眼帘，咬上一口，柔软香甜，口感绝佳。
25、来尝尝这令人垂涎欲滴的蛋糕吧！
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