牛筋面的教程

酷暑当头，热腾腾的菜肴令人食之无味，胃口全无。为解决这一难题，凉拌牛筋面横空出世，酸辣开胃，简单易制，是厌烦烹饪的上班族和学生党的福音！
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牛筋面低脂低热，劲道有嚼劲。虽其貌不扬，一口咬下，汤汁四溢，滋味无穷。无论是何人，都能瞬间胃口大开！仅需 5 分钟即可搞定，食欲不佳者务必尝试，简单省事！省心又便利！
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1. 取出牛筋面，浸泡于水中 30-50 分钟，直至牛筋面泡发无硬芯，随后控干水分，倒入碗中备用
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2. 碗中加入 1 勺蒜末 + 1 勺辣椒油 + 2 勺芝麻酱 + 1 勺生抽 + 1 勺老抽 + 2 勺醋 + 1 勺白糖 + 半勺鸡精 + 少许盐，搅拌均匀
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3. 牛筋面中加入花生米、黄瓜丝
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4. 倒入调料，搅拌均匀即可。牛筋面搭配爽口黄瓜丝和酥脆花生米，一口嗦下，幸福感爆棚！
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5. 此万能酱汁亦可用于凉拌菜肴，开胃解乏
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提示：
1. 花生米下锅时须为冷锅冷油。
2. 炒熟的花生米需加入适量白酒，以防回潮。
3. 配菜可自由搭配，豆芽等食材皆可。
4. 调味料调制完毕后，应自行品尝，调整咸淡酸度，以个人口味为准。
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