篇章 1
竹笋富含人体所需的蛋白质、氨基酸、钙、β-胡萝卜素和维生素等营养元素和微量元素。其中，膳食纤维含量极高，常食竹笋可促进消化、消积留滞、增强肠道蠕动。
篇章 2
竹笋性寒，脾胃虚寒者不宜多食。
篇章 3
春笋以其鲜嫩爽脆备受青睐，是春季不可错过的时令佳肴。它不仅可以焖制、炖汤，还可以包饺子或馄饨，烹饪方式多样，鲜美可口。
篇章 4
篇章 5
《春笋焖五花肉》
原料：
春笋 5根
五花肉 1斤
干香菇 15朵
生抽 30克
盐 2克
冰糖 5克
老抽 3克
姜片 3片
蒜瓣 5瓣
食用油 10克
步骤：
1. 春笋切除老根，剥去外皮，切块。焯水 10 秒钟去除涩味，过冷水沥干备用。
2. 五花肉切块，热锅小火煎出油脂，呈现金黄色。加入姜片和蒜瓣爆香。
3. 加入泡发的香菇翻炒。
4. 加入焯过的春笋，翻炒均匀。
5. 加入生抽、盐、冰糖、老抽，翻炒出香味。
6. 加入开水没过食材，小火焖煮至汤汁收浓。
7. 加入蒜叶段，大火翻炒收汁，即可出锅。
小贴士：
购买春笋时，选择已去头部者较好。
不喜香菇者可省略。
肉类焖煮时需加入足够的水，小火至少炖煮 30 分钟，才能使其酥烂。