端午节吃什么食物

端午美食文化：传统寓意与节日滋味

随着端午佳节的临近，粽子作为经典美食自然备受欢迎。端午节的美食选择远不止于此。传统文化中，端午节还有一些寓意吉祥、营养丰富的节日特色佳肴，为这一传统节日增添了更多色彩。

不同地区有着独特的端午饮食习惯，包括红油鸭蛋、龙虾、雄黄酒等。相传，这些食物具有辟邪避暑、保佑平安的寓意。在此基础上，以下三样美食也不容错过：

一、鸡蛋

推荐菜谱：艾叶煮蛋

1. 食材：艾草、土鸡蛋。
2. 将艾草洗净，分老嫩两份。
3. 将鸡蛋、老艾草放入砂锅中，加入清水 煮熟捞出，敲碎蛋壳回锅继续煮几分钟，使其吸收艾草汤汁。
4. 还可以用嫩艾草、红枣、枸杞、红糖煮汤，再加入鸡蛋煮荷包蛋。

二、黄鳝

推荐菜谱：红烧黄鳝

1、食材：黄鳝、葱姜蒜。

1. 黄鳝洗净切段，切花刀。
2. 热锅爆香葱姜蒜，下入黄鳝炒香。
3. 加入调味料翻炒均匀，倒入清水，加入蒜瓣焖煮至熟。
4. 大火收汤汁，至浓稠。

三、鹅

推荐菜谱：碌鹅

1. 食材：鹅1/4只、蒜、姜。
2. 鹅肉处理洗净。
3. 蒜姜末、黄豆酱拌匀。
4. 鹅肉涂抹老抽上色，淋上料汁腌制。
5. 煎至两面焦黄，加入水煮开，焖煮35分钟左右（整只鹅需延长焖煮时间）。
6. 用勺子淋料汁，筷子能穿透即熟，出锅切块淋汁。

Lily美食谈小贴士：

端午前后是这三类食材的最佳时令，营养价值丰富，味道鲜美。这些佳肴不但符合节气，也能够为家人带来美味和吉祥的祝福。不妨收藏菜谱，在家中为亲朋好友烹制一道端午特色美食，共度传统佳节。