漫步于繁花盛开的时节，空气中弥漫着馥郁的桂花香，勾起了我对电视剧中醉人心扉的桂花酿的回忆。虽然不曾亲手酿造，但我不禁好奇，干桂花是否也能酿成美酒，其滋味与鲜桂花酿成的桂花酒有何不同。经一番探索，我发现干桂花同样可以酿造出醇香可口的桂花酒，特此分享给大家。
1、选材：干桂花宜选用色泽金黄，易于保存的金桂，用量约为250-300克。冰糖与桂花的比例为1:2，另外准备3000克纯粮白酒，或性质温和的糯米酒。盛酒容器选择一个干净无异味的大口玻璃瓶。
2、备料：将玻璃瓶用高温消毒，确保内部无水无油。把冰糖研磨成粉末状。选取干净的桂花，去除残枝和花梗，逐层加入玻璃瓶中，每放一层桂花再放一层冰糖。
3、灌注：桂花和冰糖的用量不宜过多，约占瓶子容量的二分之一即可。加入准备好的白酒或糯米酒，直至浸没桂花。在瓶口覆上保鲜膜，再盖紧瓶盖，置于阴凉避光处保存3个月。
4、开瓶：3个月后取出酒瓶，打开瓶口，扑面而来的是浓郁的桂花香气，酒液也呈现出淡雅的黄色。与鲜桂花酿成的桂花酒相比，干桂花酿造的桂花酒色泽和口感毫不逊色，芳香盈溢，醉人肺腑。
5、品种：值得注意的是，并非所有桂花都适合酿酒。只有色泽金黄，易于保存的金桂，晒干后泡酒才能酿出醇美香浓的桂花酒。其他品种的桂花，酿出的酒总有欠缺。
现在，我迫不及待地想要摘取一些桂花，回家亲手酿造一坛干桂花酒，让这醉人的芳香盈满我的居室，陶醉于这份来自自然的馈赠。