当寒风阵阵时，一口暖暖的砂锅米线瞬间驱散寒意，瞬间治愈身心。今天就来尝尝美味的陕西版砂锅米线吧！为了方便起见，我使用了宽粉代替了米线，不会影响整体口味的哈。两人份的量有点多，建议根据实际情况酌情减半。
By 煎饼侠爱果子
- 宽粉 适量
- 绞肉 100克
- 豆腐干 2块
- 炸花生 适量
- 火锅底料 1块
- 郫县豆瓣酱 1勺
- 鸡汤块 1块
- 葱姜香料 适量
- 小葱、香菜 适量
- 喜欢的蔬菜 适量
1、准备所有食材。香料可以根据个人喜好添加，我选择了香叶、八角和桂皮。图片中没有郫县豆瓣酱，记得准备好哦。
2、将豆腐干切成小块，放入热油中炸至金黄酥脆。
3、捞出炸好的豆腐干，将炸豆腐干的油留在锅中。加入香料爆香，然后将香料渣捞出。
4、加入绞肉炒出油脂，倒入火锅底料和郫县豆瓣酱爆炒至红油溢出。再放入炸好的豆腐干，充分拌匀后盛出备用。
5、在锅中倒入除青菜外的所有材料，包括宽粉、鸡汤块和适量的水。煮至宽粉熟透，再倒入青菜煮熟。
6、根据个人口味加入适量盐调味。最后撒上豆干肉酱、炸花生、香菜和小葱，一碗热腾腾的砂锅米线就大功告成啦。
小小秘诀：做菜好吃都有诀窍，我的每道菜都有一些小技巧哦！大家可以搜索“豆果”查看我的食谱，保证让你大快朵颐！
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