原创食谱 · 柠檬蜜patisserie
- 猪肚 一个
- 整鸡 一只
- 白胡椒 50g
- 生姜 适量
- 枸杞 适量
- 红枣 适量
- 料酒 适量
1、猪肚反复清洗，用白醋加水搓洗两次，去除粘液，再用清水冲洗干净。然后烧开水，放入花椒、料酒，将猪肚放入汆烫3分钟左右。
2、鸡肉切块，开水焯烫去除血水后装入猪肚，用牙签或绳子封口。
3、冷水入锅，放入姜片和料酒，煮开后转小火慢炖。鸡肉容易熟，中途取出，加入红枣，继续炖煮至猪肚软烂，切条备用。
4、最后放入鸡肉和枸杞，调味加入盐和胡椒粉。一锅营养丰富的麻麻香猪肚鸡就完成了，喝上两碗都不够。
猪肚鸡具有以下功效：
1.健脾胃
猪肚性微温，入脾胃经，有助于补虚损，健脾胃，适合虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症状。
2.补气
清代食医王盂英认为，怀孕妇女胎气不足、半产或产后虚弱，用猪肚煮烂如糜，频频食用非常适宜。若加入火腿一起炖煮，补益效果更好。
3.补虚
男子虚弱遗精，可取猪肚一只，加入带心红莲子，煮烂捣成泥，搓成桐子大小的丸子，用淡盐汤送服三十丸。
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