薯条的正确做法

肯德基和麦当劳薯条的制作秘诀
在家自制薯条总是无法达到快餐店的酥脆美味效果？秘诀就在于掌握正确的炸薯条技巧。今天，我们将揭示如何制作出媲美肯德基和麦当劳薯条的完美炸薯条。
所需材料：
土豆（2 个）
白醋
淀粉
食用油
制作步骤：
1. 备料：用清水浸泡土豆，去皮后切成约 0.5-1 cm 厚的薄片。再将薄片切成长条备用。
2. 焯水：在一锅沸水中加入少许白醋，倒入土豆条焯水。待土豆条表面变透明时捞出，过冷水冷却，口感更佳。
3. 冷藏：将过冷水的土豆条沥干水分，放入大碗中，撒入淀粉抓匀。冷藏一小时，此步骤至关重要。
4. 初炸：在炒锅中倒入大量食用油，加热至六成热。小心地分批放入土豆条，中火不停翻动，直到表面起皱。控油捞出。
5. 复炸：将油温进一步升高，再次放入土豆条复炸一分钟。捞出沥油后放入盘中，可搭配番茄酱享用。
小贴士：
切土豆条时，厚度不要过粗。
复炸是确保薯条酥脆的秘诀。
现在，你掌握了制作出媲美快餐店的完美薯条的秘诀。快动手试试吧！享受美味的自制薯条时刻！