家常清蒸鲈鱼的做法

清蒸鲈鱼，营养美味，鲜嫩多汁
通过清蒸鲈鱼，可以最大限度地保留鲈鱼的营养价值和鲜嫩口感。鲈鱼富含蛋白质，是健康饮食的理想选择。
材料：
鲈鱼 1条
葱 半根
姜 1块
料酒 2汤匙
盐 少许
食用油 30g
纯净水 2汤匙
蒸鱼豉油 适量
步骤：
1. 处理鲈鱼：去掉内脏，刮净鱼鳞，在鱼身上划几刀，以便入味。
2. 腌制鲈鱼：在一个小碗中，混合盐、油和料酒。将鱼全身按摩两分钟，然后塞入葱白和生姜片。腌制8分钟。
3. 清蒸：水烧开后，将腌好的鱼放入蒸锅中蒸8分钟，然后关火焖5分钟。
4. 去除葱姜：取出蒸好的鱼，去除鱼身上的葱姜。
5. 撒上葱丝：将切好的葱丝撒在鱼身上。
6. 淋热油：锅中倒入油，烧至冒烟。然后将热油淋在鱼身上。
7. 倒入蒸鱼豉油：锅中加入蒸鱼豉油和少许清水，烧开。然后淋在鱼身上。
8. 食用：趁热享用美味的清蒸鲈鱼吧。
小贴士：
蒸鱼豉油本身就带有咸味，所以盐的用量要适量。
鲈鱼比较容易散，蒸的时候要轻拿轻放，避免皮肉分离。
蒸鱼的时间根据鱼的大小而定，一般8分钟左右即可。