油炸带鱼怎么做

如何制作美味的油炸带鱼
材料：
新鲜带鱼段：500 克
花椒：30 粒（研磨成粉）
葱姜：适量（切碎）
盐：5 克
料酒：10ml
面粉：适量
淀粉：一勺
步骤：
1. 将带鱼段清理干净，沥干水分。用刀在带鱼表面划斜刀，方便入味。
2. 在一个大碗中，将带鱼段加入料酒、花椒粉、葱姜末和盐。充分搅拌，腌制 20 分钟。之后取出带鱼，将腌料挑出弃弃。
3. 在另一个碗中，加入一勺淀粉和适量的面粉。将带鱼段放入碗中，充分包裹。
4. 用中火加热一个不粘锅，加入适量的油。当油温达到八成热时，将带鱼段小心放入锅中。
5. 翻动带鱼，确保两面均匀受热，炸至金黄色。
6. 将炸好的带鱼取出，沥干多余的油。
小贴士：
新鲜的带鱼段口感最佳，可以根据个人喜好选择的大小。
划斜刀有助于带鱼入味，也可以防止炸的时候蜷缩。
炸带鱼时，油温要控制好，太高容易糊，太低会吸油过多。
如果没有花椒粉，可以直接使用花椒粒，在腌制的时候一起加入。
美味的油炸带鱼就做好啦！酥脆可口，外酥里嫩，绝对是下饭神器。欢迎尝试并分享你的烹饪心得！