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今天为您带来一道健康美味的佳肴——“西芹炒鸡蛋”。这道家常小菜不仅美味可口，更是富含营养，具有清热解火、通便润肠、消除口臭等功效，对身体健康有益无害。
主材：西芹、鸡蛋
配料：大葱、红椒、水淀粉
调味：食盐、白醋、植物油、鸡粉、蚝油
我们将西芹清洗干净，顺着纹理切成小段，便于入味。切好后，放入清水中浸泡 10 分钟。
接着，取大葱切成葱花，红椒切丝备用。在碗中打入三个鸡蛋，充分搅拌均匀，稍加食盐调味。搅拌完成后，即可备用。
食材准备妥当后，我们将西芹放入沸水中焯烫 30 秒钟，捞出后用清水冲洗，防止回软。
热锅倒油，油热后倒入蛋液，翻炒凝固后盛出。继续倒油，放入葱花和西芹翻炒均匀，调入食盐、鸡粉、蚝油和水淀粉，颠锅翻匀后即可出锅。
就这样，这道清淡营养的西芹炒鸡蛋就完成了。感谢您的阅读，欢迎继续关注美食殿堂，每天分享家常美食，为您提供烹饪灵感！
文章编辑：言辞