正宗菠萝咕噜肉：甜蜜开胃的家常菜
材料：
- 菠萝 半个
- 小里脊肉 200g
- 三色甜椒 各25g
- 蛋清 1个
- 普通面粉（中筋面粉） 50g
- 玉米淀粉 50g
- 番茄酱 20g
- 细砂糖 3g
- 姜丝 2g
- 盐 1g
- 玉米淀粉 5g
- 清水 100g
步骤：
1. 准备菠萝：
- 将菠萝一分为二，用刀划出长方形。
- 用铁勺用力掏空菠萝肉，保留外壳作为盛盘。
2. 准备里脊肉：
- 将小里脊肉切成约3厘米见方的小块。
- 加入蛋清、盐和姜丝，抓匀腌制15分钟去腥。
3. 裹粉：
- 将面粉和淀粉混合，放入平盘中。
- 将腌好的里脊肉一个个裹上粉。
4. 煎肉：
- 热锅少油，放入裹好粉的肉块。
- 中小火煎至底部微黄，翻面继续煎至金黄备用。
5. 炒菠萝甜椒：
- 热锅少油，放入甜椒翻炒约2分钟。
- 盛起甜椒，加入菠萝肉翻炒约2分钟。
6. 制作酱汁：
- 热锅放入番茄酱，加入里脊肉翻炒上色。
7. 勾芡：
- 将淀粉和清水调成芡汁，倒入锅中勾芡，加入细砂糖炒匀。
8. 装盘：
- 将菠萝外壳装入盘中，将肉和酱汁倒入菠萝壳中，再加入菠萝肉和甜椒即可。
22、将菠萝咕噜肉盛入菠萝的外衣，充分呈现这道美味佳肴的精髓。
23、凑近细嗅，来自菠萝咕噜肉的诱人香气扑鼻而来，令人垂涎欲滴~
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