端午节为什么要吃粽子

粽香诉说历史源流
粽子，华夏文化中不可或缺的美食，其起源久远，历经时代流转，成为承载文化信息的独特载体。
粽子初探：牛角之谜
早在汉代，《说文解字》中便有“糉”字，其含义为“芦叶裹米”。粽，则是“糉”的俗字，可见东汉时期已流行芦叶包裹米食的习俗。而当时粽子被称作“角黍”，其意义在于：
“角”：指牛角的外形；
“黍”：内在包裹的黍米。
牛角状的“角黍”可能是粽子的初始形态，缘由如下：
黍：祭祀祖先常用的谷物，《诗经》中记载了人们在祈雨和祭祀中使用黍。将黍包裹成“角黍”，正是看重其在祭祀中的重要性。
牛角：耕牛在农业生产中至关重要，也是祭祀中的重要祭品，象征着对祖先和天命的敬意。古人将黍包裹成牛角形，取其祭祀意义，而不必每次宰杀耕牛。
夏至才是粽子节
现代人们将粽子与端午节联系起来，但在早期的文献记载中，食粽与端午并非紧密相连，反而是“夏至食粽”的习俗更为普遍：
《风土记》记载：“五月五日及夏至啖之。”
唐代白居易诗中也提及夏至品尝粽子的场景。
夏至食粽的文化渊源在于：
白日最长，阴阳相争，将叶包裹黍的“角黍”象征阴阳交汇，未完全分离。
随着夏至节俗衰落，人们逐渐淡忘夏至吃粽子的传统，屈原传说兴起，端午食粽逐渐成为主流。
与屈原的关联
屈原生活于战国时期，但在他死后的几百年间，却从未被提及与粽子的关联。屈原与粽子的联系起源于一位南朝梁时期的人物——吴均：
《续齐谐记》中记载了区回投竹筒装米祭奠屈原的故事，屈原因投食被蛟龙偷走，便建议用楝树叶包裹，再用五色丝线系上。
这一故事虽有可能是文人创作或虚构，但随着屈原故事的流传和其爱国精神的尊崇，粽子逐渐成为屈原传说的一部分。
粽子文化流变
从夏至到端午，从祭祖之用到祭奠屈原，粽子经历了历史变迁，其内涵也日益丰富：
嘉兴粽、湖州粽，糯米粽、黄米粽，甜粽、咸粽……各地拥有样式繁多的粽子，充分体现了文化的地域差异。
每一粒饱满的粽子中，都承载着民俗、节庆和历史文化，传递着绵延千年的文化基因。
如今，端午节来临之际，家家户户都会制作或购买粽子，品味其悠远的文化内涵。粽子飘香，诉说着历史源流和文化传承。