淡奶油做冰淇淋

在家轻松制作美味冰淇淋，不用再出门购买

想要品尝美味的冰淇淋，无需外出购买，在家利用短短几个简单的步骤，即可制作出一款口感超越店售的冰淇淋，且无腥味。

材料：

• 鸡蛋黄 3个
• 牛奶 20克
• 细砂糖1 20克
• 淡奶油 200克
• 细砂糖2 20克
• 蔓越莓干（或其他喜欢的果干）适量

步骤：

1. 将蛋黄、牛奶和细砂糖1（20克）倒入锅中，充分搅拌均匀。
2. 开最小火加热，并不断搅拌。
3. 直至搅拌至浓稠状（如图示），放置一旁冷却备用。注意保持最小火，以免蛋液变为蛋花汤。
4. 取出冷藏后的淡奶油，加入细砂糖2（20克），用中速打发至七分发（出现纹路，但仍有流动性）。
5. 加入处理好的蛋黄液。
6. 用刮刀充分翻拌均匀。
7. 根据个人喜好，加入果干（如蔓越莓干或葡萄干）增加风味。
8. 继续翻拌均匀。
9. 将冰淇淋糊倒入容器中。
10. 整理平整表面，盖上保鲜膜，冷冻4小时以上。
11. 冷冻后的冰淇淋稍微回温后较易挖取。
12. 将冰淇淋挖成球形放入碗中，根据个人喜好进行装饰（如浇上巧克力酱、果酱或摆放水果/薄荷叶）。
13. 这款简单的自制冰淇淋口感绵软，无冰渣。快来尝试一下，享受美味吧！

温馨提示：

• 制作过程无难度，按照步骤操作即可。
• 如有问题，欢迎留言询问。
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