11月7日是冬天的第一个节气，也是中国传统节日之一——立冬。
立，建始也；冬，终也，万物收藏也。立冬，意味着阳气开始减弱，万物进入休养、收藏的状态。气候由“少雨干燥”向“阴雨寒冻”转变。
进入初冬后，天气越来越冷，这个时候多吃一些滋补身体的食材，可以增加身体的热量，帮助身体抵挡严寒。立冬时节，建议大家：有条件多吃入冬5宝，滋补驱寒，顺利过寒冬。
“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，在一些地区有立冬吃饺子的习俗。因为立冬正处于秋冬之交，是“交子之时”，立冬这天吃饺子有“顺应天意”的意思。
推荐做法：【香菇饺子】
1.准备五花肉一块，先切成肉片再剁成碎末放入盆中；适量的香菇，去掉香菇根清洗干净，挤干水分后放在案板上切成薄片，再剁成香菇粒；切点生姜片、大葱段放在打浆机里面 ，加入一点清水打成葱姜水，等会用来调馅。
2.把葱姜水倒一部分在肉馅中，加入老抽、生抽、食盐2克、鸡粉2克、胡椒粉2克、十三香2克快速搅拌上劲，这个过程要持续3-5分钟左右，肉馅搅粘稠以后再加入一次葱姜水，继续搅拌2分钟左右，再加入一点芝麻香油，搅拌上劲抓匀。
3.肉馅搅拌好以后倒入香菇粒，用手把香菇粒和肉馅抓匀搅拌 ，搅拌到香菇粒和肉馅充分融合，这盆香喷喷的饺子馅就打好了，盖上保鲜膜备用。
4.普通面粉200克，加入食盐2克先把食盐搅拌开，再倒入温水用手搅拌到盆中没有干面絮，揉成面团盖上保鲜膜饧发一会儿。
5.10分钟以后取出面团，放在案板上面搓揉光滑，从面团的中间挖个孔，把面团团成长条剂子从中间切开，搓成两个面剂子，再切成大小均等的小面剂子，取一个小擀面杖擀成圆圆的面皮。
6.锅内加水，大火把水烧开，把饺子下入锅中，饺子稍微定型，顺着方向轻轻地推动水面，使锅里面的水转动起来，防止饺子粘在锅底，煮至饺子全部飘起，说明饺子已经熟了，即可出锅，这道皮薄馅多的香菇饺子就做好了。
寒风起，羊肉肥，立冬时节，正是吃羊肉的好时候。羊肉性温，既能御风寒、又可补身体，是冬季的最佳补品。
推荐做法：【羊肉滋补汤】
1.准备食材：准备羊肉800克，切成均匀的薄片，切好以后冷水放入锅中焯一下水，倒入一点料酒，水烧开以后打去锅中的浮沫，把羊肉倒出来放在清水中洗干净备用。
2.准备几粒红枣，把枣核去除，洗干净；准备适量的当归，放在清水中洗干净。
3.把羊肉、红枣、当归放进砂锅里面，倒入一锅清水，大火烧开以后再次打去锅中的浮沫，盖上锅盖转中火炖1个小时，把羊肉炖软、炖烂、炖出食材中的营养。
4.1个小时以后，再放入几粒泡发的枸杞，转为小火再炖5分钟，最后加入一点食盐，撒上香菜，这道营养丰富的滋补羊肉汤就做好了。
“百菜不如白菜”，白菜微寒味甘，有养胃生津、除烦解渴、清热解毒的作用。而且白菜属于冬令蔬菜，没有添加剂，不打农药，正是鲜美。
推荐做法：【酸辣白菜】
1.准备一颗白菜，切掉根部，把白菜叶一片一片撕下来，放入清水中加入少许食盐，抓匀以后浸泡5分钟，把白菜叶洗干净掰成均匀小块，菜叶和菜帮分别放在小碗中；切点蒜末放入盆中，再抓入一小把干辣椒。
2.准备一个小碗，加入食盐2克，白糖少许提鲜，香醋10克，生抽5克，再放入一小勺淀粉搅拌均匀备用。
3.把锅烧热，加入适量的植物油，油温五成热时放入蒜教程 1：大葱爆香豆腐干
材料：
豆腐干
青红椒
葱
调味料：
蚝油
食盐
鸡粉
白糖
水淀粉
明油
步骤：
1. 锅中加热油，爆香葱片。
2. 加入豆腐干和青红椒，大火翻炒。
3. 加入蚝油、食盐、鸡粉、白糖调味，少许清水优化口味。
4. 勾入水淀粉，保证调料均匀裹住食材。
5. 起锅前浇淋明油，点亮色泽。
教程 2：蜂蜜柚子茶
材料：
柚子
食盐
冰糖
蜂蜜
步骤：
1. 清洗柚子，刮下表皮、切丝。
2. 切开柚子取果肉。
3. 焯一下柚子皮去除苦涩。
4. 锅中煮开水，加入果肉、冰糖和柚子皮，熬煮 5 分钟。
5. 煮至果肉散开、柚子皮变软，转小火继续熬 40 分钟。
6. 熬至果泥状，晾凉后加入蜂蜜搅拌均匀。
立冬养生小贴士
牛肉和栗子避免同食：栗子的维生素 C 会影响牛肉中微量元素吸收，导致消化不良。