- 芙 纽 多 -
名字源自西欧，准确的说，应该是音译。由于材料简单，制作方便，味觉口感兼具，受到广大欧美人群喜爱，久而久之，家家户户都会把它当成一种家常甜品。
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寒冷时节，一碗热腾腾的汤羹，暖胃又暖心。尤其当汤羹里加入了香甜软糯的醪糟，那种味道，简直妙不可言。立冬已至，下班回家的路上，来一碗芙纽多慰藉你疲惫的一天吧！
芙纽多，堪称浓缩版牛奶布丁，一口下去，浓浓的奶香在口腔里迸发，随后而来的是食材融合成的复杂味觉体验。口感顺滑，柔软细腻，吃完之后唇齿留香，回味无穷。
芙纽多的做法十分简单，即使是不谙烹饪之道的人，也能轻松做出美味的芙纽多。用到的果干除了在朗姆酒中微醺的蔓越莓，酸甜的杏干或葡萄干也都是不错的选择。烤好的芙纽多奶香浓郁，每一口都是味蕾的甜蜜享受！
- 难度 Difficulty -
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中级
- 时间 Time -
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浸泡时间：1晚
制作时间：10分钟
烤制时间：60分钟
- 食材 Ingredients -
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蔓越莓干 50克
朗姆酒 50克
鸡蛋 2个
白砂糖 50克
低筋面粉 50克
牛奶 220克
奶油 280克
黄油 20克
盐 1克
- 小贴士 Tips -
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1. 融化的黄油需要过筛滤去残渣
2. 向面糊中加入少量盐可以中和甜腻的口感
3. 蔓越莓干要提前用朗姆酒浸泡好
- 做法 Steps-
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1. 在烤盘底部刷上一层黄油
2. 将50克蔓越莓干用50克朗姆酒浸泡1晚
3. 将浸泡好的蔓越莓干铺在刷过黄油的烤盘底部
4. 接着向碗中倒入2个鸡蛋，50克白砂糖后用打蛋器搅拌均匀
5. 将50克低筋面粉，1克盐过筛，再倒入220克牛奶和280克奶油搅拌均匀
6. 将面糊倒入烤盘中
7. 接着将20克黄油倒入锅中，小火加热至棕黄色后过筛
8. 将过筛的黄油倒在面糊上，放入烤箱中上下火190度烤60分钟
9. 软嫩嫩的芙纽多完成啦
