为孩子提供营养健康的饮食是每个家长的愿望。厌食和便秘是很多家长面临的烦恼,其实通过膳食中的调整,可以改善孩子的肠胃健康。在秋季,为孩子煲煮营养丰富的汤水尤为重要。
6种适合秋季儿童的养生汤品
1. 莲藕排骨冬菇汤
功效:冬菇具有健脾养胃功效,而排骨富含钙质,适合秋季儿童补充营养。
食材:排骨、莲藕、冬菇、生姜
制作方法:排骨洗净切段焯水,冬菇浸泡后放入瓦罐中,加入适量水和生姜片,大火煮沸后转小火煲煮60分钟,最后加盐调味即可。
2. 黄芪牛肚汤
功效:秋季转凉,儿童应以健脾养胃为主。牛肚健脾益胃,消积除滞,黄芪补脾益气,适合脾胃虚弱的儿童,缓解消化不良、腹胀等症状。
食材:50克黄芪、500克牛肚、3颗红枣、4片生姜
制作方法:牛肚洗净去毛,用盐搓洗干净,黄芪浸泡,红枣去核。将所有食材放入锅中,加入2500毫升水,大火煮沸后转小火煮2小时即可食用。
3. 猪血豆腐青菜汤
功效:猪血富含铁质,易吸收,有助于预防儿童贫血。加入虾皮还可补钙,适合秋季儿童养生。
食材:猪血、豆腐、青菜、蒜、姜
制作方法:锅中热油,爆香蒜姜后加入适量水。水开后,放入豆腐、猪血、青菜(切碎),煮3-5分钟,加入佐料、盐和葱调味即可。
4. 大骨汤
功效:大骨汤富含钙、蛋白质等营养成分,加入适量醋有助于溶解骨头中的磷和钙。葱须可预防小儿感冒,是备受青睐的秋季儿童养生汤。
食材:1根猪大骨头、1勺料酒、8颗花椒、1根玉米、3片生姜、1根葱、3瓣蒜、6个葱须、10颗枸杞、2片香叶、1片桂皮、5小个干辣椒、2勺醋
制作方法:大骨焯水捞起,加入适量水煮至7-8成熟,再放入玉米、盐、葱须及所有佐料食材,继续大火炖煮半个小时,后用小火炖2小时即可。
5. 鱼骨汤
功效:鱼骨汤富含钙质,有助于补钙。红萝卜和黄豆含有丰富的营养成分,清淡润肺,适合秋季食用。
食材:鱼骨、红萝卜、西芹、黄豆
制作方法:红萝卜切块,西芹切段,鱼骨洗净。将所有食材放入锅中,加入黄豆,大火煮开,转小火煮2小时,滤出汤汁食用。
6. 泥鳅汤
功效:泥鳅汤可增强免疫力,缓解体虚儿童多汗的症状,对脾胃也有很好的保护作用,适合秋季儿童养生。
食材:泥鳅、淮山、苡米、茨实
制作方法:泥鳅切块爆炒,淮山、苡米、茨实一同入锅,加入适量水,待汤汁变浓,可用来煮粥或煮面食用。
秋季儿童养生以健脾养胃为主,改善消化不良、食欲不佳等症状,同时补充所需的营养,让孩子健康成长。以上6种儿童秋季养生汤皆宜,可根据孩子口味进行选择。