今天是"腊八节"，寒冷的冬天，暖胃的腊八蒜来了！
By 吴妈厨房
食材：
- 紫皮大蒜 6头
- 味达美醇香米醋 适量
- 冰糖（可有可无） 2~3粒
制作步骤：
1、取紫皮大蒜，切去头尾，用清水洗净。
2、剥掉蒜皮，放入消毒好的密封罐中。
3、加入适量米醋没过蒜瓣，如果想中和酸味，可以加入几粒冰糖。
4、密封罐子，放在阴凉、干燥处保存即可。
小贴士：
1、大蒜最好选择颗粒饱满、无伤痕的紫皮蒜。
2、醋建议使用米醋或白醋，不要用勾兑醋。
3、添加冰糖可以缓解醋的酸味，让口感更佳。
4、腌制过程中，温度越高，变绿速度越快。一旦变绿，需立即放入冰箱冷藏保存，以免变质。