引言：寒冬佳品，美味多多！菱角蛋白质含量惊人，比山药高出4倍，错过后悔！
大家好啊，我是美食达人小美。前几日，我在市场上花费6元为女儿购买了一根糖葫芦。孩子意犹未尽，久久难忘。今日清晨，她嚷嚷着想吃我亲手制作的糖葫芦。下班后，我便前往菜市场，购买了几根铁杆山药，准备回家为她一展厨艺。
山药营养丰富，富含蛋白质和膳食纤维。将其制成糖葫芦后，不仅软糯香甜，更是小朋友的健康美味佳品。买完山药后，我正准备离开，却发现一位老大爷正在推车售卖菱角。我女儿从未见过这种食材。
回忆起儿时，我还吃过不少菱角呢！母亲做的做法非常简单，只需清洗干净，撒上盐后于锅中煮制半小时即可。当时吃得津津有味。别看菱角的外形奇特，黑乎乎的，它却富含丰富的微量元素，蛋白质含量更是山药的4倍之多。价格亲民，不足5元一斤，味道软糯香甜，营养美味，深受小朋友喜爱。
天色渐晚，老人家做点小生意不容易。大爷手中仅剩6斤菱角，我全部买下，让他早点收工回家。拎着山药和菱角回到家，我取来一个盆子，加入清水准备清洗菱角。女儿好奇地跑过来，指着菱角问道：“妈妈，这是什么啊？丑丑黑黑的。”“你猜猜看像什么？”我反问道。女儿说：“两只尖角，中间凸起，这不就像动画片里的牛魔王吗？”我不禁一笑：“不是牛魔王，这是菱角，很好吃的！”女儿瞪大眼睛：“比山药糖葫芦还好吃吗？”“没错呀，”我边说边回忆着儿时，“妈妈小时候经常吃菱角。姥姥那时候只做咸味的，今天妈妈给你做五香菱角吧！比咸味的菱角更香更好吃哦！”
【煮菱角】
食材：新鲜菱角、盐、花椒、大料、姜片、香叶
步骤：1、在盆中加入清水，将买回来的菱角放入盆中，加入适量盐浸泡10分钟。用小刷子刷掉菱角上的泥土，因菱角生长在湖泊泥地，所以表面较脏，清洗时要仔细。清洗后，再次加入盐水浸泡半小时。捞出后，用清水再次冲洗干净备用。
2、在锅中倒入清水，将浸泡好的菱角放入锅中，加入少许盐、花椒、八角、香叶以及切好的姜片。大火煮沸后，转小火煮制半小时左右，菱角基本煮熟，捞出后放入冷水中冷却片刻。这样做是为了让菱角外皮更容易剥离。
3、冷水冷却后的菱角，捞出放入盆中。挑出里面的调料，装入盘中即可食用。营养丰富，清香软糯，还等什么？动手做起来吧！
菱角的做法就介绍到这儿了，记得品尝一番哦！今天的分享到这里，希望对大家有所帮助，感谢您的观看和支持。我们明天再见，拜拜！