土豆块怎么做

香脆爽口的土豆片，让你停不下筷子！

• 主要食材：土豆
• 配料：小米椒、大蒜、香菜
• 调料：盐、鸡精、糖、芝麻油、花椒油、鱼露、辣椒粉、孜然粉、花椒粉、白芝麻

制作步骤：

1. 准备土豆：挑选两个新鲜土豆，洗净、去皮，切成薄片。

2. 焯烫土豆：将土豆片放入沸水中焯烫片刻，捞出沥干，冷却备用。

3. 准备调料：小米椒切圈，大蒜切末，香菜切段。放入碗中，加入盐、鸡精、糖、芝麻油、花椒油和鱼露调味。

调配干料：在小碗中混合辣椒粉、孜然粉、花椒粉和白芝麻。

5. 烹饪：热锅倒油，烧至冒烟。将热油泼在干料碗中，搅拌均匀，然后倒入辣椒、蒜末的碗中，最后倒入土豆片。

6. 拌匀装盘：颠动碗盘，让调料和土豆片充分混合。即可盛り入盘中享用。

烹饪小贴士：
土豆片要切得薄而均匀，这样才能更好地吸收调料。
焯烫土豆的时间不宜过长，否则口感会变软。
干料的配比可以根据个人口味调整，喜欢辣的可以多放辣椒粉。
这道菜做法简单，口味香脆爽口，不仅适合下饭，也可以作为开胃小菜。