韭菜和鸭血的经典组合，鲜嫩的鸭血和清香的韭菜交织，遮盖了鸭血的腥味，营养可口，简单炒制即可上桌。
食材：韭菜、鸭血、红椒、大蒜。
1．制作步骤
1、韭菜洗净切段、大蒜洗净切碎、红椒洗净切丝、鸭血洗净切小方块。
2、鸭血沸水下锅焯水，去除腥味捞起沥干水。
3、热锅冷油，放入大蒜、红椒丝和韭菜根部一起炒香。
4、放入鸭血一起炒匀，加入少许生抽、料酒、蚝油提鲜。
5、加入韭菜叶的部分一起炒断生，加入少许盐调味即可。
食材：菜花、菠菜、辣椒油、盐、味精、姜
2．做法
1、菜花掰成小朵，盐水浸泡十分钟
2、菠菜洗净，用开水烫过菠菜，自然冷却
3、用炒锅烧水烫熟菜花
4、姜切末，加适量盐和味精
5、用开水烫一下，菜花和菠菜混合好
6、将姜的汁全部倒入菜内，洒上适量的辣椒油，拌匀即可
所需材料：虾米 冬瓜 葱姜 辣椒
调味料：盐 鸡精 胡椒粉 白糖 料酒 生抽
3．步骤
1、准备适量的冬瓜，先清洗冬瓜，削去冬瓜皮，切成冬瓜条，再改刀切成冬瓜片，切好的冬瓜片放入盆中备用
2、准备一些小葱，直接切成葱花，再准备一些生姜，先切成片，再切姜丝，最后切成姜丁，小米辣适量，直接切成辣椒圈，不喜欢吃辣椒的也可以不放
3、准备适量的虾皮，也可以准备一些鲜虾皮，味道会更好。弄好放入碗中备用
4、锅中放入少许油，直接放入切好的冬瓜片炒一炒，小火慢炒，炒至冬瓜微微变软的时候，盛出备用
5、接下来锅中再次烧油，放入葱姜辣椒炒香，之后再放入虾皮继续炒香，炒出鲜香味，然后再放入料酒去腥增香，接下来再放入生抽 老抽调味，
6、大火烧1分钟，接下来把炒好的冬瓜片给放进来，小火不停地翻炒，炒至冬瓜片均匀上色，淋入一些高汤或者热水，然后小火焖2分钟左右
7、焖好之后，打开锅盖，然后再放入盐 鸡精 胡椒粉 白糖提鲜，充分地搅拌均匀，翻炒入味后，直接淋入一些淀粉水，这样可以让汤汁更加浓郁。煮至浓郁的时候，直接盛入盘中，美味好吃的虾米烧冬瓜就做好了
【食材准备】：
韭菜、鱿鱼圈、姜、干辣椒、料酒、生抽、蚝油、盐、糖
4．制作步骤
1、 韭菜清洗干净切成寸段，生姜切丝，干辣椒切段，鱿鱼圈自然解冻备用。
2、 锅中加入足量清水，鱿鱼圈冷水下锅，再加入少许料酒，水沸后再将鱿鱼圈焯烫2分钟左右，捞出沥干水分备用。
3、 锅中烧热油，爆香姜丝和干辣椒，之后把鱿鱼圈倒入锅中，加入少许料酒炒出香味，再加入生抽、蚝油、盐、糖，以及少许清水，将鱿鱼圈充分煨入味。
4、 鱿鱼圈炒至八成熟，将韭菜段倒入锅中，两种食材一起翻炒1分钟，韭菜炒熟即可关火。
【材料】青豆、排骨、生姜、食盐；
5．做法
1、青豆排骨汤的主要材料就是青豆和排骨，排骨清洗干净放在清水中浸泡1小时，浸泡出排骨中多余的血水，青豆清洗干净备用；
2、电压力锅中加入排骨、适量的清水、姜片和料酒去腥，低压炖煮，先把排骨炖熟；
3、排骨炖好之后加入青豆，加一勺食盐调味，盖上盖子，再次选择低压炖煮，等青豆炖熟出锅，低压炖煮的青豆软糯入味但不软烂，味道很好，下饭是很不错的；
食材：西红柿2个、牛腩1块、姜1块、4片香叶、桂皮1小段、八角1颗、小葱2根、大葱1段、火锅底料1小块、胡椒粉适量、生抽2勺、盐和鸡精适量。
1、牛腩浸泡过后，切成大小合适的块，2个西红柿撕掉表皮，切成大小合适的块，小葱清洗干净，姜去皮一半切片，另一半切丝，大葱切段。
2、煮锅中加入适量的清水、大葱段、小葱结、姜片，加入切好的牛腩，大火煮开后转小火，焯水2分钟左右，捞出清洗掉表面的浮沫。
3、炒锅中加入适量的油，油热后加入姜丝和大葱段，炒出香味后，加入焯过水的牛腩，翻炒至牛腩变色后盛出，再次起锅，加入西红柿，炒出西红柿酱。
4、将炒过的牛腩和西红柿加入电饭锅中，继续加入葱段、1颗八角、1小块桂皮、4片香叶、1小块火锅底料、少量的胡椒粉、2勺生抽、盐和鸡精，加入适量的开水，炖煮40分钟左右，即可出锅。
【材料】：猪肉500克，荠菜400克，馄饨皮600克，鸡蛋1个，紫菜适量，虾皮1
原料：
- 平菇
- 孜然粉
- 盐
- 生抽
- 蚝油（可选）
- 小尖椒 3 个
做法：
- 将平菇洗净，放入沸水中焯烫 2 分钟，捞出沥干水分。小尖椒去籽切段。
- 将孜然粒小火炒香，然后碾成粉末备用。
- 热锅热油，爆香葱花和小尖椒，释放辣味。
- 倒入平菇翻炒数分钟，加入少许生抽或蚝油，继续翻炒。若喜爱较软的口感，可适量加水，盖上锅盖焖煮片刻。若偏好口感较脆，翻炒五六分钟即可。
- 品尝咸淡，加入盐调味。大火翻炒，撒入孜然粉并均匀翻拌。
- 为增添风味，可酌情加入花椒粉，但以孜然味为主。平菇挤干水分后，裹薄浆油炸，再撒上孜然粉或花椒盐，也是一道美味佳肴。