适合夏天的菜谱家常

避暑美食宝典：清凉开胃，营养健康
炎炎夏日，暑气逼人，食欲不振也变得常见。不妨试试八道清凉可口的菜肴，让你和家人夏日也能吃得津津有味。
家常汤水：排骨冬瓜汤
食材： 排骨、冬瓜
做法：
1. 排骨焯水去腥。
2. 冬瓜切块。
3. 排骨下锅煮沸，小火炖煮约 40 分钟。
4. 加入冬瓜再煮 20 分钟。
5. 调味，撒上葱花即可。
鲜香下饭：排骨玉米汤
食材： 排骨、玉米、山药、胡萝卜
做法：
1. 山药、胡萝卜去皮切块，玉米剁块。
2. 排骨焯水去腥。
3. 排骨、胡萝卜、玉米、姜片下锅，加水 炖煮 40 分钟。
4. 加入山药再煮 30 分钟。
5. 调味。
爽脆开胃：皮蛋腐竹凉拌
食材： 皮蛋、腐竹、黄瓜、黑木耳、花生米
做法：
1. 黄瓜去皮切块。
2. 腐竹泡发切段，黑木耳泡发洗净。
3. 凉拌酱汁：蒜末、小米辣、辣椒粉热油激香，加入酱油、蚝油、醋等调味。
4. 黑木耳、腐竹焯水沥干。
5. 加入黄瓜、香菜、花生米和凉拌酱汁，拌匀。
营养炒菜：芦笋炒蛋
食材： 芦笋、鸡蛋、蒜末、小米辣
做法：
1. 芦笋去皮切段，鸡蛋打散。
2. 鸡蛋下锅煎熟。
3. 蒜末、小米辣炒香。
4. 加入芦笋翻炒，倒入鸡蛋。
5. 调味。
清炒解腻：牛肉炒荷兰豆
食材： 牛肉、荷兰豆、姜片、蒜末
做法：
1. 牛肉腌制。
2. 荷兰豆去筋焯水。
3. 姜蒜炒香，加入牛肉翻炒。
4. 加入荷兰豆调味翻炒。
鲜美多汁：丝瓜花甲
食材： 丝瓜、花甲、蒜末、姜末
做法：
1. 花甲吐沙洗净。
2. 花甲焯水去腥。
3. 丝瓜去皮切块。
4. 蒜姜炒香，加入丝瓜翻炒。
5. 加入花甲调味翻炒。
6. 勾芡。
爽口家常：鱼香茄子
食材： 茄子、青椒、小米辣、蒜末
做法：
1. 茄子切块腌出水分。
2. 青椒切块。
3. 茄子下锅翻炒。
4. 加入蒜末、小米辣爆香。
5. 加入青椒翻炒。
6. 调味。