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是否曾有过这样的感触，当疲惫、烦躁或愤怒侵袭时，第一个想到的地方便是家？母亲的手艺，那股萦绕心头的滋味。
这或许就是家常菜的魅力，不仅仅是烹饪一道美食。它饱含情感、温暖和力量，带给人安心与慰藉。
夏日解暑，芹菜这样料理，清淡爽口，胜过大快朵颐
远离家中，为自己准备一道家常菜，让奔波的心灵得以安顿。
【毛芹五花肉】
1.食材准备：毛芹菜洗净切段；红椒切丝点缀；五花肉去皮切薄片。
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大葱切段；生姜切片；干辣椒备用。
夏日解暑，芹菜这样料理，清淡爽口，胜过大快朵颐
2.五花肉焯水：冷水入锅，加入五花肉片，加入料酒去腥。中小火焯水，煮出其中的血水，捞出洗净备用。
冷水下锅，有助于去除血水，减少腥味。
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3.烹饪：热锅冷油，将肉片炒出油脂。加入老抽调色；放入葱姜蒜炒香；倒入芹菜，加入料酒去腥；大火翻炒。
夏日解暑，芹菜这样料理，清淡爽口，胜过大快朵颐
芹菜炒断生后，调味：加入食盐、鸡粉、胡椒粉、白糖调味；生抽提鲜；辣椒红油提色。翻炒均匀即可出锅。
夏日解暑，芹菜这样料理，清淡爽口，胜过大快朵颐
这道家常版的毛芹五花肉就完成了。身在异乡，多学几道家常菜，照顾好自己。
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