炸牛排的做法

牛排：营养美味兼备的佐餐佳肴
牛排，这一西餐常见美食，以其丰富的营养成分和美味口感而备受推崇。它富含优质蛋白质、健康脂肪、维生素 B 族、铁和钙，具有强健骨骼、滋补气血等保健功效，营养价值颇高。
西式牛排：多样料理方式，任君享用
除了营养丰富，牛排的美味更是令人着迷。西餐中常见的牛排料理方式包括煎、烤、炖等，每一种都带给味蕾不同的惊喜。
炸牛排：中西交融，风味独特
近年来，炸牛排在中国广受欢迎，凭借着其牛肉鲜嫩、口感香脆的特点，深受消费者的喜爱。不同于西式牛排的做法，中国炸牛排兼具中餐特色，以牛肉裹上蛋液、面包糠和淀粉后放入热油中炸制而成。
香脆牛排的做法
食材:
牛里脊肉 300 克
鸡蛋 1 个
淀粉 适量
面包糠 适量
植物油 适量
盐 适量
步骤:
1. 将牛里脊肉洗净，切成大片，厚度适中。用刀背拍打肉片松软，以提升口感。
2. 将肉片加入盐腌制片刻。再将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀成蛋液。把腌制好的肉片沾取蛋液。
3. 继续将肉片裹上淀粉，再裹上面包糠，用手紧压，使面包糠粘附牢固。
4. 热锅倒入植物油，中火烧至五成热。放入牛排，慢火慢炸，待一面成型变硬后翻面，直至两面呈金黄色即可捞出沥油。
5. 待牛排微凉后，切成大小均匀的长条状，便于食用。
6. 装盘上桌，可搭配番茄酱或其他喜欢的酱料。外酥里嫩，口感香脆有嚼劲，令人回味无穷。
结语
无论是西式还是中式做法，牛排都凭借着自身的营养价值和美味口感而成为餐桌上的宠儿。欢迎大家尝试香脆牛排的做法，在家就能享用到这一令人垂涎欲滴的美味。如果你有任何美食心得或不同意见，也欢迎在下方留言，一起分享美食奥秘。