过去曾品尝过超市贩售的肉粽，味道不俗，心血来潮便尝试自制，未料成果惊人！女儿更是赞不绝口！
By 我是韩小喵
- 五花肉 500 克
- 糯米 1500 克
1. 将五花肉切成大块或片状，腌制 3-4 小时，食材包括老抽、葱姜、白糖、十三香和少许盐
2. 将糯米充分淘洗，静置一小时左右，让糯米吸饱水分，膨胀开来
3. 将粽叶以热水煮沸 15 分钟，接著清洗干净，浸泡在清水中备用
4. 开始包粽子，根据个人喜好放入适量五花肉，肥瘦相间，口感更佳，不必担心肥腻，因为高压锅烹煮时会去除多余油脂
5. 使用高压锅「蹄筋」模式烹煮，程序完成后自然冷却后即可食用！此步骤照片有所缺失，还请见谅
我制作的肉粽米中不添加酱油，因为腌制肉汁会在烹煮过程中渗入糯米，尽显美味与色泽！不妨尝试动手制作，享受美味的肉粽！
1. 补充蛋白质
猪肉提供优质蛋白质和人体所需的脂肪酸。其中含有血红素和促进铁质吸收的半胱氨酸，能改善贫血症状。
2. 补肾养血
猪肉性平、味甘咸，归脾、胃、肾经；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；适用于热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利大小便和止消渴等证。
3. 润燥
猪肉煮汤饮用可迅速缓解津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。
烹饪料理的秘诀不胜枚举，我的每道菜肴都包含小诀窍，欢迎在「豆果美食」查找我的菜谱！
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