水果酵素怎么做

酵素的制作与在农业中的应用
概述
酵素在近年来备受关注，其用途已延伸至农业领域。许多农户在种植作物时使用酵素原液喷洒植物，既满足绿色种植需求，也能增强农作物生长。通常，我们直接购买酵素稀释后使用。本文将介绍如何自制酵素。
自制酵素
自制酵素十分便捷。利用水果和蔬菜残渣以及糖，经过厌氧发酵，可产生一种红棕色液体，散发出一种柑橘般的刺激性气味。
准备工作
1. 收集新鲜的蔬菜残渣（如菜叶）和水果皮（如草莓皮和菠菜叶）。
2. 准备一个可密封的塑料容器，以及适量的红糖。红糖为微生物提供能量，促进发酵。
制作步骤
1. 在容器底部铺一层蔬菜或水果残渣。
2. 在残渣上撒上红糖。鲜垃圾与红糖的比例为 3:1。
3. 加入少量水，自来水即可，约为 10 倍于红糖量。
4. 容器不能装得太满，需留出 20% 的空间。
发酵过程
1. 加水后，用塑料薄膜密封容器口，拧紧盖子。
2. 密封 3 个月以上，并在第一个月排放气体。
成品特征
3 个月后，液体呈红棕色，并散发出一股醋味，表明发酵成功。如果闻到臭味，则发酵失败。可再加入红糖继续发酵。
在农业中的应用
在农业中，酵素被广泛应用于提高产量和品質。
叶面肥
可将酵素原液加水稀释，作为叶面肥喷施作物。每隔 7-10 天喷洒一次。
果树营养补充
果树落叶后，可将酵素加醋和水稀释 200 倍，每隔 3-5 天喷洒一次，连喷 3 遍，为果树补充营养。
注意事项
使用酵素时，需注意以下事项：
1. 务必事先稀释，浓度过高会伤害作物。
2. 酵素不是化肥或杀虫剂，其作用是循序渐进的。
反馈与联系方式
如果您有任何问题或意见，欢迎关注并留言。作者将及时回复。
作者简介
付永，高级农艺师，付老师种植团队专家成员之一，毕业于河南农业大学。